春の香りが届きました。

今年も１２月になり、春の山菜が市場に並ぶようになりました。

一弾目は、たらの芽です。　山菜の中でも人気があり、てんぷらが一番美味しいと思います。

はかまの部分をとり、水洗いして、てんぷらにします。アクはほとんど無いのでそのまま使います。

塩だけでもいいし、抹茶塩、梅塩、レモンをかけても美味しく食べれます。

またほかには、他の食材と炒め物にしたり、おひたしなんかも美味ですよ。