2009年06月18日
20日(土)に入荷します
今年も、生でたべることのできるとうもろこし、ピクニックコーンが、入荷します。めちゃくちゃ甘く、まるでフルーツみたいです。もちろん、さっと茹でて(短時間)も美味しくいただけます。
掛川城下にお店を構え40年。 ブログを通じて旬の野菜、珍しい野菜・果物、などを沢山紹介していきたいと思います。 また、コメントやメールで要求していただければ、掛川でその野菜が食べられるお店を紹介していきたいと思います お問い合わせ 0537-22-7932
2009年06月18日
今年も、生でたべることのできるとうもろこし、ピクニックコーンが、入荷します。めちゃくちゃ甘く、まるでフルーツみたいです。もちろん、さっと茹でて(短時間)も美味しくいただけます。
2009年06月17日
すばらしい、色と味の佐藤錦が入荷しています。ミツバチの減少、高値という状況の中、すばらしいさくらんぼを生産してくれる農家の皆さんには、頭が下がります。美味しい6月の味覚、おすすめです。
2009年06月04日
今年も、梅をつけるシーズンがやってきました。豊岡梅園、浜松産の南高梅、梅酒用いろいろ取り揃えてます。去年も紹介した蜜煮も、手間がかかりますが美味しいですよ。
2009年06月03日
森の名物、甘甘娘入荷です。今年もできがよいですよ。
2009年04月11日
今日は、グリンピースではなく、うすい豆(うすいえんどう)の紹介です。主に、紀州和歌山で生産され京料理にはかかせない春の味覚として、西中心に食されてきました。静岡より東は、どちらかというとグリンピースが出回っていたので、この豆を知らない人も多いと思います...
2009年04月06日
今年も出ました! 化粧箱入りのさくらんぼです。品種は高砂!色づきもよく味もいいですよ。まだ、旬のさきどりなので、一粒、100円前後しますが、おすすめな一品です。
2009年04月01日
今日は、新生姜の紹介です。生姜は昔から胃を健康にしたり、身体を温めるなど、その薬効が利用されてきた、すばらしい野菜なのです。ちょうどこのころ、新の生姜がとれだし、春の食材としてさまざまな料理で楽しませてくれます。例えば天ぷら、甘酢漬け、佃煮、味噌漬け、...
2009年03月28日
国産アスパラの季節がやってまいりました。色は緑だけでなく、紫、ホワイトもあります。太めを中心の品揃えに使用かなっと思ってます。紫は、フレッシュでサラダでいけるし、ホワイトは、炒めても、茹でてサラダにしてもいいし、スープ、ポタージュといろいろいけます。こ...
2009年03月13日
だいぶ春らしくなってきたかと思うと、今日の寒さ、身体にこたえますね。やわからで美味しそうな春キャベツでましたよ。新鮮なものを洗って、ただ千切りにするだけで、水につけてシャキとさせずに試してみてください。キャベツの甘さが味わえますよ。
2009年03月12日
正直、僕はデコポンがそんなに好きではなく八百屋のくせに食べないというデコポンに大変失礼な態度をとってきました。デコポンの酸が苦手だったんですよね。 これは、クラウンデコの名称で最近出てきた、木なり完熟デコポンです。けっして早取りせず、木の上で酸と甘みの...
2009年03月06日
天ぷらにしてもよし、味噌につけてそのまま食べてもよし、好きな人はとことん好きな葉生姜です。お酒の肴におすすめな1品です。
2009年03月02日
今日は、最近ごく少量ですが、出回ってきた、星の金貨というりんごです。甘みが濃厚で、ジューシーで、サクサクした食感は食べた人みんなが、こんな美味しいりんご初めてだと言ってくれます。皮も薄く、皮さら食べるのに適しています。まだ、このあたりでは、他に売ってる...
2009年02月27日
地元産の竹の子入荷しました!掘り立て新鮮そのものですよ。下処理は、穂先を切り落とし、火の通りを良くするために縦に一本切り目を入れて、皮つきのまま米のとぎじるやぬかと鷹の爪をいれ、弱火で一時間ほどゆで、竹串が根元にすっとはいれば、OKです。 ゆで汁につけた...
2009年02月26日
これは、グリーントマトというフルーツ系のトマトです。このトマトには、開発秘話があって、おいしいトマトを作ろうと必死に試行錯誤してやっと出来たトマトを食べてみたところそんなにおいしくはなく、失敗だとあきらめてたところ、ものの試しに青い状態のものを食べたと...
2009年02月24日
面白いトマトが入荷しました。黒に、緑に、白に、黄色に、橙に、定番の赤、色とりどりで、食卓に華が咲きますよ。それに加えて、有機肥料に、減農薬、地元産、安心安全。よりどり、グラム単位で売ってますので、好きな色を少しずつでもお買い求めいただけますので手軽にお...
2009年02月23日
毎年、2月の中旬くらいから始まる、新馬鈴薯です。ほっこりとして、非常においしいじゃがいもです。塩茹でに、煮物、丸揚げ、素材の味をそのまま味わえる料理法がいいと思います。皮もまったく気にならないですよ。
2008年12月22日
九州より完熟きんかんが届きました。本格的な入荷は、来年からですが、季節のはやどりで取り寄せてしまいました。砂糖で煮ることなく、そのまままるかじりで食べれるきんかん、甘みも豊富で食べたことの無い人はきっと美味しさに驚きますよ。ビタミンCが豊富で吸収もしや...
2008年12月11日
今年も12月になり、春の山菜が市場に並ぶようになりました。一弾目は、たらの芽です。 山菜の中でも人気があり、てんぷらが一番美味しいと思います。はかまの部分をとり、水洗いして、てんぷらにします。アクはほとんど無いのでそのまま使います。塩だけでもいいし、抹...
2008年12月04日
今年も、美味しいみかんがでてきました。白いほうの箱は、浜松市場で一番のブランドで、まる敬と呼ばれています。味も香りも抜群で、毎年お歳暮で送ってくださるファンもたくさんいます。オレンジ色の箱はみかちゃんみかんで、これはこれで浜松のブランドとして根強い人気...
2008年12月02日
タイトルの字が読めた方はかなりの野菜通といってもいいですね。これは、「くわい」といって、正月商材として12月ごろから料理屋さんのメニューにくわわります。中国産もありますが、国産の青くわいは、高級食材として取引されてます。くわいはエグミが強いため、アクを...