野菜専門店　ストアエイトのブログ

今日は、生落花生です。タイトルのとおり、皮をむいてそのまま食べるものではありません。

塩茹でや、醤油炊きにします。夏の時期限定の商品ぜひお試し下さい。

塩茹では、枝豆とはまた違った味わいでおつまみにいい感じですよ。


本格的に始まるのは八月中旬くらいです。まだ少し早めで安定入荷はしていません。

参考レシピ

落花生の醤油炊き
主　材　料
落花生／醤油／食塩

調理方法
１．生の落花生は殻ごと鍋に入れひたひたの水を張る。
　　冷凍にしておいたものは凍ったまま使うと良い
２．火に掛けて柔らかくなるまで煮て、醤油と塩で澄まし汁
　　よりやや濃いめの味を付ける醤油で色を付け塩で味を
　　整える。醤油を入れすぎないこと。
３．薄味の煮汁でゆっくりと煮含める。
　　落花生の味を生かすために、だし汁は使わない。