花の根っこ。

2008/07/09

花の根っこ。

今日は、新百合根です。　

百合根は、長期間保存がきく野菜でおがくずに埋めて流通してます。　

甘味があり、ほっこりとしてとても美味しい野菜です。

白い（がく）みたいのを一枚ずつはがし、きれいにみがいたものを、塩多めでゆでてかつお出汁のあんかけや、茶碗蒸し、ホイル焼き、からあげもなどがおいしいですよ。






Posted by エイトマン

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